Patrimoine : de la pelouse à mon assiette, d’incroyables comestibles

Projet des élèves de deux classes de cinquième, partis à la découverte des plantes comestibles sauvages des pelouses et des sous-bois environnant leur collège, qui ont ensuite réalisé un livre de recettes à partir des plantes susdites.

Les objectifs sont multiples :
- proposer aux élèves de devenir acteur de la transition écologique tout en apportant une solution nouvelle et naturelle, au niveau local, à la croissance démographique mondiale et à la crise économique en Europe
- sensibiliser les élèves aux ressources alimentaires et écologiques que peuvent offrir des espaces aussi insoupçonnés que les pelouses, les bords de chemin et les prairies à condition que ces espaces soient indemnes de pesticides et de traitements phytosanitaires
- éveiller leur sensibilité aux goûts et aux saveurs
- les mettre en relation avec des professionnels de la restauration et de la santé tout en leur donnant
des notions culinaires, de santé et d’éco-citoyenneté.